En riktig klassiker på julbordet eller att ha som lunch på en skiva mörkt bröd och lite senap på resterande av juldagarna när man ändå går och plockar samman av det som finns kvar av julmaten. Man kan med fördel dela upp syltan när den är klar i 4 delar och frysa in för att…
Månad: januari 2023
Den svarta grillsåsen
Den här grillsåsen är av det lite hetare slaget både av karaktären av sabal oeleken men även från senap och vinäger. Passar bra till grillat eller stekt kött, framförallt då nötkött. Jag brukar använda denna till en grillad flankstek och gärna då i kombination med en mildare sås eller aioli. Ingredienser: Rör samman och låt…
Hovnärkens gulasch
Ingredienser till 4 portioner Till servering: Gräddfil och hackad bladpersilja. Tillredning:Skär köttet i tärningar, ca 2×2 cm. Bryn köttet ganska hårt i omgångar i olja ien stekpanna så att det får en ordentlig stekyta.Hacka lök, paprika och chili och lägg i en gryta tillsammans med det brynta köttet och fräs tillsammans med tomatpurén.Tillsätt resten av…