Ingredienser
- 700g frysta räkor
Gör såhär
Använd cirka 13 briketter för att få en temperatur som ligger på max 100 grader i grillen.
Bred ut räkorna på ett nät så att de inte faller ner genom gallret i grillen.
Lägg på rökspån, pellets eller fuktig ved av t.ex. al så att det börjar ryka, lägg nätet med räkorna så att de inte ligger direkt över glöden.
Sätt på locket och låt röka i cirka 30 minuter, men prova och känn på räkorna under tiden samtidigt som du ser till att lägga på mer rökspån så att det hela tiden är ordentligt mer rök.
Bättre att röka dem hårt och kort tid än tvärt om.
Om det sen finns några räkor kvar efter allt provsmakande så låt dem svalna, lägg dem i en tätslutande burk och låt dem ligga i kylen till dagen efter så att smakerna sätter sig ordentligt. Eller om du inte kan hålla dig så är dem ljumna direkt från grillen.
