Ingredienser
Tårtan
- 100 g smör (rumsvarmt)
- 200 g kavring
- 4 gelatinblad
- 200 g matjessill
- 3 dl gräddfil
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl finhackad rödlök
- 1dl finhackad dill (kan gå bra med frusen färdighackad)
- 4 msk brynt smör
Garnityr
- En halv rödlök finhackad
- En kruka gräslök skuren i tunna ringar
- 3 hårdkokta ägg skurna i tärningar
Tillagning
Mixa kavringen i en matberedare till dess att den är finfördelad tillsätt det rumsvarma smöret i mindre bitar under tiden som du fortsätter att mixa till dess att det blir en jämn smet.
Pressa ut smeten i en springform och ställ kallt.
Bryn 4 msk smör och låt sedan svalna.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten
Hacka dillen och rödlöken, samt skär sillen i lagom små bitar. Blanda samman i en bunke tillsammans med gräddfilen.
Ta upp gelatinbladen, krama ur vattnet och lägg dem i en kastrull tillsammans med ett par matskedar av crème fraichen. Värm upp till dess att gelatinbladen har lösts sig i crème fraichen.
Blanda ner resten av crème fraiche och gelatinblads blandningen i bunken med resten av ingredienserna. samt tillsätt det brynta smöret och rör om ordentligt. Häll sedan blandningen över kavrings bottnen och ställ tårtan i kylen i minst 2 timmar.
Medan tårtan står i kylen är det dags att göra garnityret.
Koka äggen och skär rödlök, ägg samt gräslök fint.
Dekorera tårtan i ett fint mönster när denna har stelnat.